Mõnusalt pehme ja suussulav piparkoogivürtsidega kook. Magustatud datlite ja vahtrasiirupiga. Sobib ka pidulikule pühadelauale.
(8–10 sööjale)
- 400 g maguskartulit (puhastatud ja kuubikuteks lõigatud)
- 1 klaas kaerajahu
- ½ klaasi mandlijahu
- 4 tl piparkoogimaitseainet
- 12 datlit
- 4 spl vahtrasiirupit
- 2 spl kookosõli
Puhasta maguskartul, lõika kuubikuteks ja auruta pehmeks, lase ära jahtuda. Blenderda või sega köögikombainis kokku aurutatud maguskartul, datlid, vahtrasiirup ja kookosõli. Sega eraldi kausis kokku kaerajahu, mandlijahu, piparkoogi maitseaine. Sega märjad ja kuivad koostisosad ühtlaseks massiks ja pane ahjuplaadile.
Küpseta 175°C juures 25–30 minutit.
Kui otsid klassikalist ja krõbedat piparkoogiretsepti või hoopis õlivaba pibarkooki, siis uuri piparkookide e-õppe kohta. Piparkookide videkoolitus koos FB grupi toega on saadaval kuni 31.12.2020.
